Хычины с картофелем и сыром (Поедем! поедим!)

Рецепт из передачи Поедем! поедим! от 15.11.2015 Кабардино-Балкария.

Вам потребуется:

мука 4,5 стакана
вода 500 мл.
домашний мягкий сыр 1 кг.
картофель 500 г.
сливочное масло 100 г.
соль по вкусу

Время приготовления 1 час.

Хычины с картофелем и сыром рецепт приготовления:

Для теста смешать муку и соль. Постепенно вливая воду, замесить тесто. Дать тесту "отдохнуть" 15-20 минут.

Для начинки пропустить через мясорубку отваренный картофель и сыр (брынза, сулугуни или адыгейский). Перемешать.
Затем слепить картофельно-сырные шарики.






Готовое тесто раскатать в лепешки, упаковать в них картофельно-сырные шарики и защипнуть края.




Затем раскатать в блины и жарить на сухой раскаленной сковороде с двух сторон.




Горячие хычины смазать сливочным маслом.