Сельдь "Пятиминутка" (Контрольная закупка)

Рецепт из передачи "Контрольная закупка" от 06.10.2016

Вам потребуется:

сельдь 1 шт.

Маринад:

вода 800 мл.
сахар 2 ст. ложки
соль 6 ст. ложек
черный, розовый перец, корица, мускатный орех, лавровый лист, молотый кардамон по вкусу

Гарнир:

цукини 100 г.
масло оливковое 10 мл.
соль по вкусу

Тар-тар из яблок:



яблоко 2 шт.
сок лимонный 20 мл.
масло оливковое 5 мл.
петрушка, укроп по вкусу

Сельдь "Пятиминутка" рецепт приготовления:

Приготовить маринад. Для этого налить воду в сотейник, всыпать соль и сахар, добавить специи и довести до кипения.

Снять с огня и дать остыть.

Рыбу разделать на филе и замариновать на 2 часа.

Для гарнира цукини нарезать тонкими ломтиками и замариновать в оливковом масле и соли в течении 15-20 минут.

Для тар-тара очищенные кислые яблоки нарезать мелким кубиком, сбрызнуть лимонным соком, добавить мелко нарубленную зелень и влить оливковое масло.