Рулет "Лесная сказка" от Валентины Легкоступовой

Рецепт из передачи Время обедать! (17.10.2013)

Вам потребуется:

Свиная корейка без кости – 800 г,
яйца – 2 шт.,
растительное масло – 3 ст. л.
Для начинки:
капуста – 0,5 кочана,
лук – 2 шт.,
грибы лисички – 250 г,
растительное масло - 2 ст. л.,
укроп, петрушка



Рулет "Лесная сказка" рецепт приготовления:

Для начинки лук и грибы нарежьте и обжарьте на сковороде на растительном масле.
Нашинкуйте капусту, перетрите ее с солью, потушите, добавьте к грибам и тушите еще 10 минут, затем добавьте нарезанную зелень и перемешайте.

Мясо нарежьте кусками толщиной 1 сантиметр, хорошо отбейте, посолите и поперчите.
На отбивные выложите начинку, сверните в рулеты.
Взбейте яйца с солью и перцем.
Обмакните рулеты в льезон и обжарьте на растительном масле, затем переложите на противень на лист фольги, прикройте фольгой и поставьте в духовку на 30 минут.