Чечевица с сыром (Готовим с Алексеем Зиминым)

Рецепт из передачи Готовим с Алексеем Зиминым от 25.01.2014

Вам потребуется на 6 порций:

чечевица зеленая 500 гр
лук красный 1 головка
чеснок 5 зубчика
морковь 1 штука
сельдерей 2 стебля
сыр с плесенью 10 гр
лимон 1 штука
оливковое масло 25 мл
рукола 50 гр

Чечевица с сыром от Алексея Зимина рецепт приготовления:

Обжарьте на оливковом масле сладкий лук и чеснок, затем морковь и сельдерей, нарезанные мелкими кубиками.
Всыпьте в сковородку чечевицу.
Тушите ее регулярно помешивая и подливая воды.
Когда крупа станет мягкой, посолите, поперчите блюдо и добавьте немного лимонного сока.
Затем накрошите в чечевицу сыр.
Можно вместо голубого сыра взять обычный российский.
Тщательно перемешайте блюдо и подавайте на стол украсив зеленью.