Цесарка по-мароккански от Ольги Прокофьевой

Рецепт из передачи Смак (11.01.2014)

Вам потребуется:

Цесарка,
картофель,
специи,
миндаль,
курага,
соль,
шафран,
оливковое масло

Цесарка по-мароккански рецепт приготовления:

Картофель в мундире разрежьте на четвертинки. Сложите в таджин.
Цесарку разделите на порционные куски, обваляйте в специях, соли и перце и выложите на картофель.
Сверху положите целые ядра миндаля и курагу.
Сбрызните оливковым маслом, посолите, добавьте немного шафрана.
Накройте таджин крышкой и поместите в духовку, разогретую до 160 градусов, на 2,5 часа.