Паштет из копченой скумбрии от Юлии Высоцкой

Вам потребуется:

400 г филе скумбрии холодного копчения
250 г очень жирной сметаны
1 лимон
несколько кусков хлеба
50 г сливочного масла
небольшой пучок шнитт-лука
небольшой пучок укропа
2 ч. ложки хрена со сливками
щепотка молотой копченой паприки

Паштет из копченой скумбрии от Юлии Высоцкой рецепт приготовления:



Филе скумбрии порезать на маленькие кусочки.

Добавить сметану и хрен, перемешать.

Укроп и шнитт-лук мелко порубить.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.

Добавить к скумбрии зелень, сок и цедру лимона и еще раз перемешать.

Разложить паштет в небольшие керамические формы.

Сливочное масло растопить и вылить сверху на паштет, чтобы вся поверхность была покрыта тонким масляным слоем.
Отправить паштет в холодильник.

Хлеб подсушить в тостере, затем намазать паштетом и слегка посыпать паприкой.