Кролик в горчице (Кулинарный поединок)

Рецепт из передачи Кулинарный поединок от 01.02.2014
Готовит шеф-повар Андрей Куспиц.
Вам потребуется:

кролик
горчица дижонская
лук шалот
масло растительное
сметана



Кролик в горчице рецепт приготовления:

Мясо кролика нарезать на куски и замариновать в дижонской горчице.
Кольца лука шалот обжарить на растительном масле до легкого румянца.
Маринованного кролика обжарить в сковороде с луком на сильном огне, затем убавить огонь и продолжать готовить под крышкой.
В конце приготовления для смягчения вкуса добавить немного сметаны.