КВАШЕНАЯ КАПУСТА В БАНКЕ. КВАШЕНИЕ КАПУСТЫ в домашних условиях!


КВАШЕНАЯ КАПУСТА В БАНКЕ. КВАШЕНИЕ КАПУСТЫ в домашних условиях!

Для этого вам потребуется:
Капуста – 2,5 кг
Морковь – 1 шт. (150 г)
Лавровый лист – 2 шт.
Душистый перец горошком- 5-6 шт.
Рассол:
Соль – 1,5 ст. л.
Сахар – 1,5 ст. л
Вода – 1 л

КВАШЕНИЕ КАПУСТЫ в домашних условиях, рецепт приготовления:


1. Шинкуем капусту






2. Натираем на крупной терке морковь и добавляем к капусте.

3. Разламываем на кусочки лавровый лист, добавляем душистый перец горошком и все перемешиваем.

4. Плотно укладываем капусту в 3-х литровую банку.

5. Готовим рассол: воду с солью и сахаром доводим до кипения и оставляем остывать.

6. Заливаем капусту остывшим рассолом и оставляем в теплом месте.

7. В процессе брожения капусту нужно прокалывать вилкой для выхода углекислого газа. Рекомендую банку ставить в широкую емкость, т.к. рассол из банки может вытекать.

8. На третий день капуста готова, закрываем банку крышкой и отправляем храниться в холодильник.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: