Лимонные профитроли (Голодные игры)

Лимонные профитроли (Голодные игры)


Голодные игры. Новый сезон 5 выпуск (23.08.2013)

Вам потребуется:

Для теста:
100 гр. сливочного масла,
щепотка соли,
щепотка сахара,
3 яйца,
100 гр. муки
Для начинки:
2 лимона,
5 желтков,
1 стакан сахара,
50 гр. сливочного масла,
50 гр. сахарной пудры
Лимонные профитроли рецепт приготовления:

В горячую воду кладем 100 граммов сливочного масла, щепотку соли и сахара.



Пока масло тает, в миске взбиваем венчиком три яйца.

В масло высыпаем 100 граммов муки, тщательно перемешиваем и, не останавливаясь, вливаем яичную смесь.

С помощью двух столовых ложек формируем профитроли и выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой. Ставим в духовку.

Готовим крем.
Два лимона – на терку.
Нам нужна цедра.
Из самих лимонов выжимаем сок на ручной соковыжималке.

Пять желтков ставим на водяную баню, добавляем цедру и сок лимонов.
Засыпаем стакан сахара и всё взбиваем венчиком, пока масса не загустеет.

Снимаем крем с огня, остужаем, затем вмешиваем сливочное масло.

Из духовки достаем готовое тесто, делаем небольшой надрез и щедро начиняем заварным кремом.

Для красоты посыпаем профитроли сахарной пудрой.
Десерт готов!
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 0