Вам потребуется :
помидоры - 3 кг
морковь - 2 кг
репчатый лук - 1 кг
растительное масло - 600 мл
уксус 9 % - 2 чайных ложки
сахар - 3 столовых ложки
соль - 3 столовых ложки
черный молотый перец - 1 чайная ложка
лавровый лист - 5 шт
Способ приготовления рецепта Икра из помидоров :
Помидоры хорошенько помоем и пропустим через мясорубку. Морковь почистим, помоем и натрем на мелкую терку. Лук почистим, помоем и измельчим.
В кастрюле соединим измельченные овощи и хорошо перемешаем. Затем вольем в кастрюлю растительное масло, добавим уксус, сахар, соль, молотый перец и лавровый лист. Все хорошенько перемешаем, поставим на огонь и вскипятим. Варим на небольшом огне в течении 2-2,5 часов.
Дальше снимем кастрюлю с огня, горячую помидорную массу разложим в стерилизованные банки, накроем крышками и закатаем. Затем укутаем кухонным полотенцем и дадим остыть.
Икра из помидоров готова!