Рецепт из передачи "Контрольная закупка" от 29.05.2015
Вам потребуется:
Для сосисок:
филе куриных грудок 2 шт.
сливки 100 мл.
яйцо куриное 1 шт.
сок свекольный 30 мл.
мускатный орех по вкусу
соль, перец по вкусу
Для салата:
сельдерей 50 г.
салат айсберг 50 г.
капуста краснокочанная 50 г.
помидоры черри 50 г.
Для заправки:
сок лимона 20 мл.
оливковое масло 20 мл.
соль по вкусу
Сосиски детские домашнего приготовления рецепт приготовления:
Мясо куриных грудок пропустить несколько раз через мясорубку (или перемолоть в кухонном комбайне). Посолить, поперчить. Влить сливки и свекольный сок. Вбить яйцо, посыпать мускатным орехом и тщательно перемешать.
Сформировать сосиски. Для этого на рабочий стол постелить пищевую пленку, по краю выложить фарш и закрутить рулетом. Края зафиксировать.
Затем из рулета сделать сосиски путем скручивания.
Отварить в кипящей воде 5-7 минут. Затем достать гирлянду из сосисок, отрезать в местах скручивания и снять пищевую пленку.
Подавать с салатом из стеблей сельдерея, салата айсберг, капусты краснокочанной, половинок помидоров черри (при желании можно добавить консервированный зеленый горошек).
Посолить, поперчить. Сбрызнуть лимонным соком, добавить оливковое масло. Перемешать.