На этой неделе не пропустите охоту за трюфелями, секреты приготовления суфле из пармезана и традиционного итальянского печенья!
Самые ценные грибы в Италии – трюфеля, белые и черные. Команда Юлии Высоцкой отправилась на охоту за более дорогим и редким, белым трюфелем, со специально обученными собаками и тартуфайо. Охота удалась на славу, благодаря чему шеф-повар смогла показать, как готовится ризотто с трюфелями и суфле из пармезана.
А Юлия поделилась одним из своих самых любимых рецептов печенья – кантуччи, которые подаются со сладким вином под поэтичным названием Vin Santo.