Рецепт из передачи Кулинарный поединок от 27.12.2014
Готовит ресторатор Гаянэ Бреиова.
Вам потребуется:
желатин
мацони
сахар
мандарины
эстрагон
хурма
ягодный сироп
Мармелад из мацони рецепт приготовления:
Замочить 40 г. желатина в воде, затем нагрейте его, но не кипятите.
В 1 литр мацони добавьте сахар, дольки мандарина, листья эстрагона и желатин. Быстро перемешайте.
Форму застелите пищевой пленкой, влейте смесь и отправьте в холодильник застывать.
Хурму нарезать тонкими кружками и выложить на тарелку. Украсить ягодным сиропом.
Сверху положить застывший мармелад.