В переводе с итальянского это блюдо означает — Дай мне энергии, дай мне силы. Надо взять две большие миски, потом пять яиц и аккуратно отделяем желток от белка. В белок не должно попасть ни одной частицы желтка. Белки можно пока поставить в холодильник.